Başarısını her geçen gün arttıran, fikirleriyle sıradanlığın üstünde olan Cevizdibi Yıldız Restaurant; birçok organizasyona ev sahipliği yapmanın yanı sıra eğlenceli aktiviteleriyle zamanın nasıl akıp gittiğini fark edemeyeceğimiz bir yer. Görsel şöleni olan şelalesi, çocuklar için hazırlanan özel alanları ve keyifle vakit geçireceğiniz nezih bir ortam. "Cevizdibi, Eviniz Gibi” sloganları ile çıktıkları bu yolda başarı hikayelerini anlatan keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
Osman Bey merhaba, kısaca kendinizi tanıtır mısınız?
1974 yılında Ordu ili Gölköy ilçesine bağlı Alanyurt köyünde doğdum. İlk ve orta okulu köyümde tamamladım. Lise eğitimime 1989 yılında itibaren Kocaeli’de devam ettim. Bu şehri sevdim ve burada yaşama kararı aldım.
1997 yılında Birsoy Şirketler Topluluğu’nun ilk firması olan Birsoy Mühendislik firmasını kurduk.
İkinci sektörümüz İnşaat Taahhüt; özellikle Kartepe bölgesinde, kendimize ait arsalar üzerine yapmış olduğumuz 1 fabrika tesisi, 1 iş merkezi, 2 plaza ve 300’e yakın konut ile Kartepe bölgesinde inşaat alanında da güvenilir ve itibarlı bir yer edinmiş bulunmaktayız ancak enerji taahhüt işlerinin inşaat sektörü ile doğrudan bağlantılı olması sebebiyle stratejik ve etik olmayacağı için 2019 yılı itibari ile inşaat taahhüt sektöründen geri çekildik ve elimizde olan arsalarımızı bölgemizdeki diğer hatırı sayılır inşaat firmalarına kat karşılığı verdik.
Üçüncü sektörümüz, yine bölgenin iddialı restoranlarından "Cevizdibi Yıldız Restaurant” ile adından söz ettirmiş gerek kalitesi gerek doğal ortamı gerek akşam keyifli canlı müzikleri ile bölgenin turizm ve sosyal hayatında ayrı bir kalite sunan restoranımız, Kocaeli ilinde belki de özel sektör alanında ilk yap-işlet -devret, modeli ile T.C. Turizm Bakanlığı İşletme Belgeli ciddi bir yatırım yaparak sektörde yerimizi aldık.
Hayat felsefemin "Ne iş yaparsan yap en iyisini yap.” olması restoranımızın hizmet anlayışına ve başarısına katkı sağlamıştır.
Cevizdibi Yıldız Restaurant ne zaman faaliyete geçti? Burayı açma fikri nasıl oluştu?
Cevizdibi Yıldız Restaurant; her gün sabah kahvaltısıyla başlayıp öğlen ve akşam alakart yemeklerinizi yiyebileceğiniz, dilerseniz bahçemizde kendin pişir - kendin ye konsepti ile hizmet alabileceğiniz, şelalesi ve geniş bahçesi ile çocuklarınıza özgür bir ortam sunacağınız nezih bir yerdir. Ayrıca düğün ve nişan organizasyonları, şirket toplantıları, şirket aile piknikleri hafta içi ve hafta sonları canlı müzikle keyifli saatler yaşatmaktayız. Canlı müzik gecelerinde yerel sanatçılarımızın yanında ulusal anlamda Coşkun Sabah, Resul Dindar ve Fuat Saka gibi saygın sanatçılarımızı misafirlerimizle buluşturmanın keyfini yaşadık.
Cevizdibi, kendinizi tamamen aile ortamında hissetmeniz, çocuklarınızın ve sizlerin keyifli saatler geçirebilmesi için güler yüzlü personeli ile daima hizmetinizdedir.
Oldukça büyük bir alan ve doğanın içinde bizler için düzenlediğiniz harika bir ortam. Peki biz burada sadece yemek ve kahvaltı hizmeti mi alabiliriz yoksa fazlası var mı?
"Cevizdibi, Eviniz Gibi” sloganıyla yola çıkan Cevizdibi Yıldız Restaurant, geniş yemyeşil bahçesi ve yapay şelalenin verdiği huzur dolu ses ile cennetten bir bahçeyi andırıyor. 13 bin metre kare açık ve 900 metre kare kapalı alan üzerine konumlanmış mekân, hafta sonu eğlencelerinizin vazgeçilmez adresi olacak. 200 kişilik toplantı ve 200 kişilik yemek salonu kapasitesine sahip olan Cevizdibi Yıldız Restaurant aynı zamanda 50 kişilik toplantı, tiyatro düzeni ve çeşitli aktiviteler için elverişli alanıyla hizmet sunuyor.
Cevizdibi Yıldız Restaurant’ta isterseniz restoranın zengin çeşitler sunduğu kahvaltısını deneyebilir, tava ve et yemekleriyle öğlen yemeği organizasyonları düzenleyebilir veya mangalınızı kapıp piknik yapabilirsiniz. Kışın yanan şöminenin başında, yazın ise yemyeşil çimenlerin üzerinde, yarım asırlık ceviz ağaçlarının gölgesinde zengin ve çoğu el yapımı ürünlerden oluşan serpme kahvaltının tadını çıkarabilirsiniz.
Verdiğimiz hizmetleri kısaca özetlememiz gerekirse;
RESTAURANT
Seçme etlerden hazırlanmış et ağırlıklı menülerin olduğu bir restoranız ama balık da yapıyoruz. Restoranın ön bahçesinde alakart misafirleri ağırlıyoruz. Misafirlerimize masadaki bütün yiyecekleri ve mangallarını verip bunun keyfini çıkarmalarını sağlıyoruz. Kendileri pişirip kendileri yiyebiliyorlar.
KAHVALTI
Burada misafirlerimize serpme kahvaltı veriyoruz. 4 çeşit peynir, 2 çeşit zeytin, 2 çeşit reçel, bal, tereyağı, kaymak, ev acukası, el yapımı pişi, menemenimiz, güveçte eritme peynirimiz, soğuk söğüşlerimiz, yeşilliklerimiz, yoğurtlu kızartmamız, patates kızartmamız ve sahanda yumurtamız var. Ayrıca sigara böreğini kendimiz sarıyoruz ve reçellerimizi kendimiz yapıyoruz.
Kışın yanmakta olan şöminenin başında yazın ise yemyeşil çimenlerin üzerinde yarım asırlık ceviz ağaçlarının gölgesinde eşsiz lezzetleri ile sizin için hazırlanan el yapımı köy kahvaltısının keyfini çıkarmak size kalıyor. Kahvaltıda Cevizdibi’ne özgü çeşitler var.
PİKNİK
Yarım asırlık ceviz ağaçları ve meyve ağaçlarından oluşan tamamen yeşil çimlerle kaplı huzur dolu, dinlendiren bir su sesi ile donanmış şelalenin yanında dilerseniz sizin için hazırladığımız lezzetlerin keyfini çıkarabilir, dilerseniz de etinizi hazırlamış olduğumuz mangalda kendiniz pişirebilirsiniz.
FABRİKA VE BAYİLERE TOPLU ORGANİZASYON
Fabrikaların ve bayilerin piknik organizasyonlarını yapıyoruz. Sabah kahvaltısıyla başlayıp öğlen barbekü ile devam eden, ikindi zamanı meyve ve börek servisleriyle süren, akşam saat 18.00’e kadar devam eden bir organizasyon oluyor. Bu sürede katılımcılar birçok oyuna ve turnuvalara katılıp hoşça vakit geçiriyorlar.
TOPLANTI VE SEMİNER ORGANİZASYON
Restoranımıza ait üst katta 50 kişilik steril ve gürültüden arındırılmış bir toplantı salonumuz bulunuyor. Toplantı salonunda projeksiyon, perde ve ses sistemimiz var. Toplantı misafirlerine coffee break (kahve molası) hizmetimiz mevcut. Çay, kahve, kuru pasta gibi atıştırmalıklarımız var. İsterlerse daha sonra da yemekle devam ediyoruz. Onlara tabak kahvaltı hizmeti de sunuyoruz. Kısacası toplantının kalitesini artırmak amacıyla katılımcılara her türlü kolaylığı sağlıyoruz. Toplantı yapmak isteyen firmaların bu anlamda bizimle irtibat sağlaması gerekiyor.
CANLI MÜZİK
Toplamda 3 sahnemiz var: 1 adet ana kapalı salonumuz, 2 adet bahçe sahnemiz ile hizmet vermekteyiz. Cumartesi günleri kışın içerdeki yazınsa ön bahçedeki sahneyi, düğün ve piknik organizasyonlarımızda alt bahçedeki sahneyi kullanıyoruz. Kış sezonunda cuma ve cumartesi akşamları canlı müziğimiz oluyor. Yaz döneminde cumartesi akşamları ve özel taleplerimiz olursa canlı müzik hizmetlerimizi devam ettiriyoruz. Düğün ve toplu organizasyonlarda canlı müzik ve özel animasyon gruplarıyla anlaşıyoruz.
DÜĞÜN VE DAVET
Düğünlerde organizasyon bize aittir fakat düğün sahibi arzu ederse kendisi de organizasyon firması ile anlaşıp düğününü yapabilir. Bu gibi durumlarda biz alanı veriyoruz, yemek ve servis işini üstleniyoruz ama asla neşemizden ve kalitemizden taviz vermiyoruz.
ÇOCUKLARA ÖZEL AKTİVİTELER
Hafta sonu çocuklar için oyun grupları ve şişme oyuncaklar kiralıyoruz. Çocuklara eğlence için bir at getiriyoruz. 15 dakika binebiliyorlar. Piknik organizasyonları, yıl sonu balo organizasyonlarını da burada yapabiliyoruz. Bahçemizde salıncak ve küçük bir oyun parkımız var.
Futbol için kalemiz, voleybol filesi ve masa tenisimiz var. Akşam bahçemiz ışıklarımızla beraber rengârenk oluyor.
Turizm belgeli Cevizdibi Yıldız Restaurant yazın olduğu kadar sonbahar ve kış aylarında da revaçta. Bu aylarda ne tür faaliyetleriniz oluyor?
Restoranımızın özellikleri, sadece dış mekân imkânları ile sınırlı değildir. Sonbahar ve kış aylarında canlı müziğimiz standart olarak düzenlenir ve misafirlerimizin beğenisine sunulur. Yerel sanatçılarımızın yanında zaman zaman Coşkun Sabah, Resul Dindar, Fuat Saka gibi ülkemizin sevilen ve popüler sanatçıları da sahne alır fakat sonbahar ve kış aktivitelerimiz sadece bunlarla kalmaz. Düzenlemiş olduğumuz "sıra geceleri” ve "Karadeniz geceleri” oldukça büyük bir ilgi görmüştür.
Özellikle belirtmek isterim ki misafirlerimiz kış aylarına rastgelen toplu kutlamalarını (sevgililer günü, yılbaşı...) restoranımızda organize etmektedir.
Son olarak Grey okurlarına neler söylemek istersiniz?
Doğanın kucağında yaklaşık 20 yılı aşkın bir süredir hizmet üreten huzur dolu bir tesisimiz var. Bir aile atmosferi yarattık. Dolayısıyla birçok misafirimiz haftada en az bir kez mutlaka gelir. Misafirlerimizin can güvenliği bizim için çok önemli, güzel ve keyifli bir gecenin sonunda araç kullanmak istemeyen misafirlerimiz için servis hizmeti veriyoruz. Keyifli ve eğlenceli akşam yemekleri, lezzetli kahvaltılar, verimli şirket toplantıları, hayatımızın yönünü değiştiren düğünler ve huzurlu hafta sonu piknikleri ile misafirlerimiz için vazgeçilmez hale gelmek istiyor ve hatıralarında iz bırakmak istiyoruz.
Adres: Soğuksu Mahallesi, Sapanca Yolu Caddesi, No:826 Maşukiye Kartepe Kocaeli
İletişim: 0262 354 20 24 - 0530 845 55 69
mail: info@cevizdibi.com.tr
Instagram: @cevizdibiotel
web: www.cevizdibi.com.tr
